Papilles,
c’est aussi un réseau,
une famille qui s’agrandit
d’année en année

Formée en économie et gestion agroalimentaire et en développement rural intégré, Emmanuelle a toujours travaillé dans le secteur des produits de créneaux et du développement régional. Après avoir coordonné plusieurs projets d’envergure en tourisme gourmand, elle a penché pour le domaine de la consultation, en devenant experte-conseil auprès d’entreprises et organisations, et ce partout au Québec. Son expertise se situe notamment dans le développement de stratégies collectives, les conférences et formations, la mise en marché des produits et la structuration d’activités d’accueil et de vente dans les entreprises. Elle s’intéresse particulièrement à l’œnotourisme, à la mise en valeur du territoire et à la mobilisation collective.

Diplômée en Agronomie de l’Université Laval, Audrey a d’abord agi à titre de chef du département d’agronomie et d’agroforesterie pour la firme Activa Environnement, à New Richmond, en Gaspésie. Elle prendra, par la suite, la direction de Gaspésie Gourmande pendant les six années subséquentes. Elle fonde Papilles avec Emmanuelle afin de se rapprocher des producteurs, et pour élargir son champ d’action sur l’ensemble du territoire québécois. Elle s’est également investie à la reconnaissance de l’identité culinaire québécoise, qui demeure aujourd’hui une valeur fondamentale de Papilles. Sa motivation est d’arriver à saisir précisément les enjeux et à comprendre ses clients avec le plus de sensibilité possible afin de leur amener les meilleures solutions.

Diplômée en communication ainsi qu’en administration, Éliane se définit principalement comme une créative organisée, toujours prête à sortir du cadre pour trouver la meilleure idée. De nature hédoniste, curieuse et passionnée, elle a d’abord développé un fort intérêt pour l’industrie brassicole dans laquelle elle a eu la chance d’évoluer pendant quelques années. Elle souhaite maintenant élargir son créneau dans l’agroalimentaire et le tourisme gourmand du Québec. Douée en rédaction et en coordination de projet, Éliane a rejoint Papilles avec l’ambition de participer à l’émancipation des entreprises d’ici et à promouvoir cette économie locale florissante et authentique.

Diplômée en tourisme et guide licenciée de la ville de Québec, Djany gravite dans ce milieu et celui de l’événementiel depuis une dizaine d’années. Ayant accueilli plusieurs voyageurs internationaux au Québec, Djany a toujours mis de l’avant le terroir québécois qui, selon elle, est devenu notre élément phare d’expression identitaire et culturelle. Passionnée d’agrotourisme et toujours à l'affût des nouveautés, elle parcourt le Québec à la découverte des produits locaux. Elle se joint avec fierté à l’équipe de Papilles pour contribuer à l’épanouissement du terroir québécois qu’elle chérit.